Translate

субота, 21. април 2018.

Pekarske kifle





Sastojci :

4dl mleka,
1 kašika suvog kvasca,
 2 kašičice šećera ,
  2 kašičice soli,
 2dl ulja,
 1 celo jaje + 1 belance,
1 kašika sirćeta
 800 g brašna Čeković mlin .

Premazivanje:

1 žumance
1 kašika vode
krupna so

U malo toplog mleka aktivirati kvasac sa šećerom i malo brašna.Potom u dublju posudu pomešati brašno celo jaje i belance,so,sirće aktivirani kvasac   i zamesiti testo koje je mekše nego za obične kifle.Testo izvaditi iz posude pa  sipati 2 kašike ulja i spustiti testo pa ga okrenuti kako bi sa svih strana bilo premazano uljem.
Prekriti kesom i ostaviti sa se udupla.
Nadošlo testo kidati na male komade pouljanim dlanovima i oblikovati loptice pa ih poređati na radnom stolu koji se takođe premaže uljem.
Svaku kuglicu rastanjiti oklagijom i urolati.
Poređati na pek papir pa kad malo narastu premazati ih mešavinom žumanca i kašikom vode. Posuti krupnom solju i staviti pleh u hladnu rerni i onda uključiti  na 200 stepeni.
Sledeća tura može se peći i u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.








понедељак, 16. април 2018.

Puding rolat sa višnjama





Sastojci :

 1 pakovanje gotovih kora, 
300 g očišćenih višanja,
1 šolja ( 2 dl )jogurta,
3 jajeta,
1 šolja griza, 
1 kesica praška za pecivo,
1 šolja ulja, 
1 šolja šećera

Fil :

 3 kesice pudinga od vanile, 
1 l mleka,
80 g maslaca,
130 g  šećera


800 ml mleka staviti da provri sa šećerom, a u 200 ml razmutiti pudingod vanile. U provrelo mleko dodati razmućeni puding i mešati dok se ne zgusne, pa ostaviti da se hladi uz povremeno mešanje. U hladan puding dodati umućeni maslac sobne temperature i izmutiti mikserom.
Premaz:
Penasto umutiti jaja postepeno dodajući šećer. Zatim dodati jogurt, griz, prašak za pecivo i ulje, pa sjediniti.
Kore podeliti na 3 dela, svaku koru premazati pripremljenim premazom Na predposlednjurasporediti  višnje ,a na poslednju naneti puding od vanilei uviti je u rolat.Ponoviti pistupak sa ostatkom kora pa staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni da se peče dok ne porumeni.




Punjene zapečene kobasice





Sastojci: 

4 polutrajne kobasice,
1 crvena paprika,
1 žuta paprika,
4 lista tost sira,
1 glavica crnog luka,
1 šargarepa,
ulje,
600 g krompira,
0,5 dl mleka,
1 kašika putera,
200 g slanine,
50 g korena celera

Crni luk, crvenu i žutu papriku očistiti i iseći na kockice, a šargarepu i celer izrendati na krupno rende. Na malo ulja propržiti crni luk, a zatim dodati šargarepu, celer, crvenu i zelenu papriku te i njih kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem uz dolivanje vode po potrebi dok povrće ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri. Polutrajne kobasice uzdužno preseći napola . Zatim na 4 polovine naneti listove sira a preko sira rasporediti fil od povrća. Preklopiti drugim polovinama . Punjene kobasice uviti u listove slanine tako da se listovi na krajevima preklapaju. Vatrostalnu posudu nauljiti pa u nju poslagati punjene kobasice. Peći u zagrejanoj rerni na 200˚C dok slanina ne porumeni. Krompir oguliti i obariti u slanoj vodi, a zatim ga ispasirati, sjediniti sa mlekom, puterom i začinima po ukusu. Gotovi pire poslužiti uz kobasice.



уторак, 27. март 2018.

Čoko užitak





Sastojci:

150 g petit keksa,
300 g oreo keksa,
2 kašike neskvika,
1 l mleka,
10 kašika šećera,
3 pudinga od vanile,
250 g maslaca,
100 g čokolade,
200 g šlaga

Rastvoriti puding sa malo mleka,ostaviti malo za umakanje keksa a u ostatak staviti šećer i kuvati.U vrijuće sipati puding i skuvati gust fil , skloniti sa šporeta dodati čokoladu i ohladiti.Maslac penasto umutiti i sjediniti sa filom pa dodati neskvik.Na tacnu za tortu ređati petit keks umakan u mlako mleko.Preko rasporediti pola čokoladnog fila.Oreo keks umakati u mleko i ređati preko fila pa potom naneti ostatak fila.Šlag umutiti na uobičajen način i naneti preko fila.



Bio bolonjeze





Sastojci:

1 pakovanje integralnih špageta,
200 g mlevenih oraha,
3 glavice crnog luka,
3 šargarepe,
1 glavica belog luka,
5 dl paradajz soka,
ulje od koštica grožđa,
prstohvat bosiljka,
 origana i peršuna.

Špagete skuvati u slanoj vodi .Sitno iseckati crni,beli luk i šargarepu pa sve dinstati na ulju dok povrće ne omeška pa naliti paradajz sok i sve krčkati dok se sos ne zgusne.Potom dodati bosiljak,origano,peršun i na kraju orahe pa još malo krčkati pa skloniti sa špreta i služiti uz špagete.


среда, 14. март 2018.

Burno more





Sastojci:
za beli deo:

100 g griza
4-5 kašika šećera ( manje više stvar ukusa )
0,5 dl vode
1 kesica vanilin šećera
3 kašike čia semenke


Crveni deo:

300 g jagoda
5 kašika šećera ( manje više stvar ukusa )
3 kašike gustina
2 dl soka od jagode


Čia semenke staviti u čašu pa preliti vodom da ogreznu i ostaviti u frižider da nabubre.U 0,5 l vode staviti šećer i vanilin šećer pa kuvati .Kada je voda proključala umešati griz i skuvati  ga.Kada je skuvan skloniti sa šporeta i prohladiti.
Jagode ispasirati potom sastaviti sa šećerom i malo soka ,a ostatak razmutiti sa gustinom,pa staviti na šporet da provri.U vrujzće jagode umešati rastvoreni gustin i skuvati krem.Skloniti sa šporeta i prohladiti.
U prohlađeni griz dodati nabubrele čia semenke i sve dobro promešati.
U staklenu čašu sipati nekoliko kašika griza,stim da se čaša nagne u stranu kako bi se dobila kriva forma,pa nasloniti je na krpu da se malo stegne.Kada se griz stegnuo preko njega staviti krem od jagoda i ostaviti u grižider da se stegne.

Pošto je ovo posna varijanta umesto vode u oba krema može da ide mleko i da se ukrasi sa šlagom ili nečim drugim po vašem izboru.





Posni grilijaš





Sastojci:

 2 lista male oblande ili 1 list velike oblande pa preseći ga na pola
300 g šećera
4 kašike meda ili pekmeza od kajsije ili bilo kog drugog svetlog
250 g margarina
200 g mlevenog posnog keksa
200 g krupno seckanih oraha


Rastopiti šećer i napraviti karamel.
Dodavati redom med ,margarin iseckan na listiće,pa kada se sve to otopi dodati mleveni keks i seckane orahe .
Kada je masa ujednačena, staviti je izmedju dve oblande.
Ostaviti da se stegne jedan dan.

Moje posne grilijaš štanglice servirala sam na tacnu grnčarije Đorđević - Pirot.